ঘরে বসে বানান রাজকীয় শাহী টুকরা
ঘরে বসে বানান রাজকীয় শাহী টুকরা
🥰 শাহী টুকরা রেসিপি | Shahi Tukra Recipe | সহজে ঘরোয়া উপায়ে
শাহী টুকরা একটি জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, যা মূলত মুঘল আমল থেকে চলে আসছে। এটি দুধ, পাউরুটি, ঘি, চিনি, ও এলাচের মিশ্রণে তৈরি এক দারুণ মিষ্টি খাবার — বিশেষ করে ঈদ, পূজা বা যেকোনো উৎসবের সময় পরিবেশনের জন্য একদম পারফেক্ট।
🍞 প্রয়োজনীয় উপকরণ (Ingredients)
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পাউরুটি (Bread) | ৬ টুকরা |
| দুধ (Milk) | ১ লিটার |
| ঘি বা তেল (Ghee/Oil) | ৩ টেবিল চামচ |
| চিনি (Sugar) | ১ কাপ |
| এলাচ (Cardamom) | ৩-৪ টি |
| জাফরান (Saffron) বা ফুড কালার | অল্প পরিমাণ |
| কনডেন্সড মিল্ক (ঐচ্ছিক) | ২ টেবিল চামচ |
| কাজু, বাদাম, পেস্তা কুচি | প্রয়োজন মতো |
| গোলাপজল বা কেওড়া জল | ১ চা চামচ |
🧑🍳 প্রস্তুত প্রণালী (How to Make Shahi Tukra)
- পাউরুটি প্রস্তুত করা:
পাউরুটির ধার কেটে ফেলে ত্রিভুজ বা বর্গ আকারে কেটে নিন। - ভাজা:
একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে পাউরুটির টুকরাগুলো দুই পাশ থেকে হালকা সোনালি রঙ না আসা পর্যন্ত ভেজে নিন। - রাবড়ি তৈরি:
দুধে চিনি, এলাচ ও জাফরান দিয়ে অল্প আঁচে ঘন করে নিন। চাইলে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে দিতে পারেন। - সিরা তৈরি:
আলাদা করে আধা কাপ পানি ও আধা কাপ চিনি দিয়ে হালকা সিরা তৈরি করুন। এতে ভাজা পাউরুটির টুকরাগুলো অল্প সময় ভিজিয়ে রাখুন। - পরিবেশন:
একটি প্লেটে পাউরুটি সাজিয়ে তার উপর রাবড়ি ঢেলে দিন। ওপরে বাদাম, পেস্তা ও গোলাপজল ছড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
🍨 পরিবেশন টিপস (Serving Tips)
- ঠান্ডা করে পরিবেশন করলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়।
- ওপরে রূপালি ফয়েল বা সামান্য জাফরান ছিটিয়ে দিলে দেখতে রাজকীয় লাগে।
- ঈদ বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য পারফেক্ট ডেজার্ট।
শাহী টুকযেভাবে রান্না করবেন শহী টুকরা যেভাবে রান্না করবেন শহী টুকরা যেভাবে রান্না করবেন শহী টুকরা যেভাবে রান্না করবেন শহী টুকরা
চিংড়ি মালাইকারী ক্রিমি সুস্বাদু ও বাঙালি স্টাইলে
গুম প্রতিরোধে নতুন অধ্যাদেশ জারি
ঘরে বসে বানান রাজকীয় শাহী টুকরা ঘরে বসে বানান রাজকীয় শাহী টুকরা ঘরে বসে বানান রাজকীয় শাহী টুকরা ঘরে বসে বানান রাজকীয় শাহী টুকরা ঘরে বসে বানান রাজকীয় শাহী টুকরা
