রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস ঘরোয়া উপায়ে
রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস ঘরোয়া উপায়ে
উপকরণ (৪–৫ জনের জন্য)
- ভাত (পাকা এবং ঠান্ডা) – ৩ কাপ
- ডিম – ২টি (বেটা করা)
- গাজর কিউব বা কুচি – ১/২ কাপ
- বেল পেপার (লাল ও সবুজ) – ১/২ কাপ কুচি
- সবুজ মটরশুটি – ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- সয়া সস – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- কালো মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- তেল – ৩ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা (সাজানোর জন্য) – ১ চা চামচ
ঐচ্ছিক:
- চিকেন, গরুর টুকরো বা চিংড়ি – ১ কাপ (প্রয়োজন অনুযায়ী)
প্রস্তুত প্রণালী
- ভাজা ডিম তৈরি করা:
- একটি বড় প্যানে তেল গরম করুন।
- ডিম ফাটিয়ে বেটে নিন এবং হালকা নরম করে ভেজে রাখুন।
- পরে আলাদা প্লেটে রাখুন।
- সবজি ও মশলা ভাজা:
- একই প্যানে আরও তেল দিন।
- পেঁয়াজ কুচি ও রসুন বাটা দিয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
- গাজর, বেল পেপার, মটরশুটি যোগ করুন এবং ২–৩ মিনিট ভাজুন।
- ভাত ও সয়া সস যুক্ত করা:
- ঠান্ডা ভাত প্যানে দিন এবং সবজি ও মশলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- সয়া সস, লবণ, মরিচ যোগ করুন।
- ভাত যেন ভিজে না হয়, মাঝারি আগুনে ৫–৭ মিনিট নাড়তে থাকুন।
- ডিম ও মাংস যোগ করা:
- আগে ভাজা ডিম এবং প্রয়োজনে মাংস/চিকেন/চিংড়ি যোগ করুন।
- সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে ২–৩ মিনিট রান্না করুন।
- শেষ ধাপ:
- ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে সাজান।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিপস:
- ভাত যদি একটু শুকনো হয়, ফ্রাইড রাইস আরও ভালো হয়।
- সবজি আপনার ইচ্ছামতো যোগ বা বাদ দিতে পারেন।
- সয়া সস দিয়ে ভাতের স্বাদ বৃদ্ধি করা যায়, তবে অতিরিক্ত না দিলে ভালো।
- চাইলে চিলি সস বা টমেটো সস দিয়ে টেস্ট আরও বাড়ানো যায়।
রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস ঘরোয়া উপায়ে রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস ঘরোয়া উপায়ে রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস ঘরোয়া উপায়ে রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস ঘরোয়া উপায়ে রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস ঘরোয়া উপায়ে রেস্টুরেন্টের মতো ফ্রাইড রাইস ঘরোয়া উপায়ে
বাড়িতে বসে বাংলা স্টাইলে শাওয়ার্মা রেসিপি
বাড়িতে বসে বাংলা স্টাইলে শাওয়ার্মা রেসিপি
ফিরনি রেসিপি রেস্টৃুরেন্ট স্টাইল
রেস্তোরাঁ স্টাইল কাশ্মীরি বিরিয়ানি – ঘরোয়া স্বাদে
