মুগ ডাল ভুনা সহজ ও সুস্বাদু
মুগ ডাল ভুনা সহজ ও সুস্বাদু বাংলা স্টাইলে
মুগ ডাল ভুনা হলো একধরনের হালকা মশলাদার ডাল, যা সাধারণত ভাতের সঙ্গে খাওয়া হয়। এটি খুবই সহজে বানানো যায় এবং স্বাদে চমৎকার।
🧾 প্রয়োজনীয় উপকরণ (৪ জনের জন্য)
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুগ ডাল | ১ কাপ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| আদা-রসুন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ২-৩টি |
| হলুদ গুঁড়ো | ½ চা চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| তেল / সরিষার তেল | ২-৩ টেবিল চামচ |
| জিরা | ১ চা চামচ |
| ধনেপাতা (সাজানোর জন্য) | ২ টেবিল চামচ |
🍳 রান্নার ধাপ
ধাপ ১: ডাল সিদ্ধ করা
- মুগ ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- একটি প্রেসার কুকারে ডাল, লবণ, হলুদ এবং পানি দিয়ে ২-৩টি সিটি দিন বা ডাল নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
ধাপ ২: ফোড়ন তৈরি
- কড়াইতে তেল গরম করুন।
- জিরা ছড়িয়ে দিন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা মরিচ যোগ করে ২ মিনিট কষান।
ধাপ ৩: ডাল মেশানো
- সিদ্ধ ডাল কড়াইয়ে ঢেলে দিন।
- লবণ ও প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ৫-৭ মিনিট নেড়ে রান্না করুন।
- মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট দমে রাখুন।
ধাপ ৪: সাজানো
- ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাতের সঙ্গে।
মুগ ডাল ভুনা সহজ ও সুস্বাদু মুগ ডাল ভুনা সহজ ও সুস্বাদু মুগ ডাল ভুনা সহজ ও সুস্বাদু মুগ ডাল ভুনা সহজ ও সুস্বাদু
