ফালুদা রেসিপি – ঘরোয়া উপায়ে তৈরি করুন মজাদার ও ঠান্ডা ঠান্ডা ফালুদা
গরমের দিনে এক গ্লাস ঠান্ডা, রঙিন ও সুস্বাদু ফালুদা এর কথা ভাবলেই জিভে জল চলে আসে!
বাজারে ফালুদা পাওয়া গেলেও ঘরে তৈরি ফালুদার স্বাদ কিন্তু আলাদা। আজ চলুন জেনে নেই ঘরোয়া উপায়ে ফালুদা তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপি (Homemade Falooda Recipe in Bengali)।
🧾 প্রয়োজনীয় উপকরণ (২-৩ জনের জন্য)
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| দুধ | ২ কাপ |
| চিনি | ২ টেবিল চামচ |
| ফালুদা সেমাই (falooda sev) | ½ কাপ |
| সাবজার দানা (তুকমা বা বেসিল সিড) | ১ টেবিল চামচ |
| গোলাপ সিরাপ (Rooh Afza বা রুহ আফজা) | ২-৩ টেবিল চামচ |
| জেলি (লাল বা সবুজ রঙের) | ½ কাপ |
| ভ্যানিলা আইসক্রিম | ২ স্কুপ |
| বাদাম, পেস্তা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| দুধের বরফ কিউব বা কোল্ড মিল্ক | প্রয়োজনমতো |
🥣 ফালুদা তৈরির ধাপ
ধাপ ১: সাবজার দানা প্রস্তুত করা
এক চা চামচ সাবজার দানা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ১৫-২০ মিনিট।
এগুলো ফুলে স্বচ্ছ হয়ে গেলে ছেঁকে আলাদা রাখুন।
ধাপ ২: সেমাই সেদ্ধ করা
ফালুদা সেমাই ফুটন্ত পানিতে ৫-৭ মিনিট সেদ্ধ করুন।
তারপর ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে রাখুন যাতে আটকে না যায়।
ধাপ ৩: দুধ প্রস্তুত করা
একটি পাত্রে দুধ ও চিনি দিন এবং হালকা জ্বালে ফুটিয়ে নিন।
ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
ধাপ ৪: জেলি তৈরি
বাজারের তৈরি জেলি প্যাকেটের নির্দেশ অনুযায়ী তৈরি করে ঠান্ডা করে ছোট টুকরা করে রাখুন।
🍧 ফালুদা সাজানোর ধাপ (Layering)
১️⃣ একটি লম্বা গ্লাস নিন।
২️⃣ নিচে ১ টেবিল চামচ গোলাপ সিরাপ দিন।
৩️⃣ এরপর দিন ১ টেবিল চামচ সাবজার দানা।
৪️⃣ তার উপর দিন ফালুদা সেমাই।
৫️⃣ এরপর দিন ঠান্ডা দুধ।
৬️⃣ উপরে দিন রঙিন জেলি ও এক স্কুপ আইসক্রিম।
৭️⃣ শেষে ছড়িয়ে দিন বাদাম ও পেস্তা কুচি।
ইচ্ছে করলে উপর থেকে আবার কিছু গোলাপ সিরাপ ঢেলে দিতে পারেন। 🌹
🍹 পরিবেশন টিপস
- ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
- চাইলে একটু টুকটুকে লাল চেরি বা স্ট্রবেরি কুচি দিয়ে সাজাতে পারেন।
- ভ্যানিলা আইসক্রিমের বদলে কেসার বা পিস্তাচিও ফ্লেভারও ব্যবহার করা যায়।
💡 কিছু বিশেষ টিপস (Falooda Recipe Tips)
- সাবজার দানা বেশি ভিজিয়ে ফেলবেন না, নরম হয়ে গেলে স্বাদ কমে যায়।
- দুধ ভালোভাবে ঠান্ডা হলে ফালুদা আরও সুস্বাদু হয়।
- চাইলে ছোট টুকরো ফল যেমন কলা, আপেল বা আমও দিতে পারেন।
🌟 ফালুদার উপকারিতা
- দুধ ও বাদাম শরীরে শক্তি জোগায়।
- সাবজার দানা শরীর ঠান্ডা রাখে ও হজমে সহায়তা করে।
- এটি গরমে ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধে দারুণ কার্যকর।
ফালুদা রেসিপি – ঘরোয়া উপায়ে তৈরি ফালুদা রেসিপি – ঘরোয়া উপায়ে তৈরি ফালুদা রেসিপি – ঘরোয়া উপায়ে তৈরি ফালুদা রেসিপি – ঘরোয়া উপায়ে তৈরি
চিংড়ি মালাইকারী ক্রিমি সুস্বাদু ও বাঙালি স্টাইলে