চিলি চিকেন রেসিপি
চিলি চিকেন রেসিপি – বাঙালি স্টাইলে সুস্বাদু ও ঝালমিশ্রিত
চিলি চিকেন হল এমন একটি ডিশ যা সুগন্ধি মসলার সঙ্গে ঝালমশলার মিশ্রণে তৈরি হয়। এটি পারিবারিক খাওয়ায় বা বন্ধুবান্ধবের সঙ্গে ডিনারে পরিবেশন করার জন্য একদম পারফেক্ট। চলুন দেখুন কীভাবে সহজভাবে ঘরেই চিলি চিকেন রান্না করা যায়।
🧾 প্রয়োজনীয় উপকরণ (৪ জনের জন্য)
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির বুক/থাই (কাটা ছোট টুকরো) | ৫০০ গ্রাম |
| লবণ | স্বাদমতো |
| কাঁচা মরিচ | ৪-৫টি (বাড়তে চাইলে বেশি) |
| রসুন+আদা বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| সয়া সস | ২ টেবিল চামচ |
| চিলি সস | ১ টেবিল চামচ |
| হোয়াইট বা কালো পেপার | ১ চা চামচ |
| কর্নফ্লাওয়ার | ১ টেবিল চামচ (মুরগি লাইট ক্রিস্পি করার জন্য) |
| তেল | ৪ টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| রঙিন বেল পেপার (বড় কিউব করে কাটা) | ১ কাপ |
| গরম মসলা/চিলি ফ্লেক | ১ চা চামচ |
🍳 রান্নার ধাপ
ধাপ ১: মুরগি প্রস্তুত করা
- মুরগির টুকরোগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- লবণ, পেপার এবং কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
ধাপ ২: ভাজা মুরগি
- কড়াইতে তেল গরম করুন।
- মুরগির টুকরোগুলো হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভাজা মুরগি আলাদা রাখুন।
ধাপ ৩: সস তৈরি করা
- একই প্যানে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং বেল পেপার দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভাজুন।
- রসুন-আদা বাটা যোগ করে ১ মিনিট কষান।
- সয়া সস, চিলি সস, গরম মসলা দিয়ে ২ মিনিট মেশান।
ধাপ ৪: মুরগি মেশানো
- ভাজা মুরগি প্যানে দিয়ে সব উপকরণের সঙ্গে ভালোভাবে মিশান।
- ঢেকে ৫ মিনিট ধীরে আঁচে রান্না করুন যাতে মুরগি পুরোপুরি সস শোষণ করে।
🥄 পরিবেশন
- গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত বা চাউমিনের সাথে।
- চাইলে পারসলে বা কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে সাজাতে পারেন।
চিলি চিকেন রেসিপি চিলি চিকেন রেসিপি চিলি চিকেন রেসিপি চিলি চিকেন রেসিপি
