ঘরে বসে তৈরী করুন টন্দুরি চিকেন
ঘরে বসে তৈরী করুন টন্দুরি চিকেন
উপকরণ (৪–৫ জনের জন্য)
- মুরগির পা বা বোনলেস ১ কেজি
- দই ১ কাপ
- লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
- তাজা আদা–রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো ১–২ টেবিল চামচ (রুচি অনুযায়ী)
- হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- সরিষার তেল বা ভেজিটেবল অয়েল ২ টেবিল চামচ
- টমেটো এবং পেঁয়াজ সাজানোর জন্য
- ধনেপাতা সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
- মুরগি প্রস্তুত করা:
মুরগির পিসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। যদি বড় পিস হয়, চاقচাপ দিয়ে কিছুটা কেটে নিন যেন মেরিনেড ভালোভাবে ভিতরে প্রবেশ করতে পারে। - মেরিনেড তৈরি করা:
একটি বড় বাটিতে দই, লেবুর রস, আদা–রসুন বাটা, লাল মরিচ, হলুদ, ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা এবং নুন ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। - মুরগি মেরিনেট করা:
মুরগির পিসগুলো মেরিনেডে ডুবিয়ে দিন এবং হাত দিয়ে ভালোভাবে মাখুন। কমপক্ষে ২–৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। রাতারাতি রাখলে আরও সুস্বাদু হবে। - ওভেন বা গ্রিল করা:
- ওভেনকে ২০০°C/৪০০°F তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি বেকিং ট্রেতে মেরিনেট করা মুরগি রাখুন। হালকা তেল ছিটিয়ে দিন।
- ২০–২৫ মিনিট বেক করুন, তারপর উল্টে আরও ১৫–২০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না মুরগি সুন্দরভাবে সোনালি-লাল হয়ে যায়।
- গ্রিল প্যান ব্যবহার করলে আগুনের ধোঁয়া মুরগিতে টন্দুরি স্বাদ আনবে।
- সাজানো ও পরিবেশন:
টমেটো ও পেঁয়াজের সঙ্গে পরিবেশন করুন। ধনেপাতার ছিটা দিয়ে সুন্দর করে সাজান।
লেবুর ফালি সঙ্গে রাখলে খেতে আরও চমৎকার লাগে।
কিছু টিপস:
- দই বেশি ক্রিমি হলে মুরগি নরম হয়।
- লাল মরিচের পরিমাণ স্বাদ অনুযায়ী কম-বেশি করতে পারেন।
- গ্রিল করার আগে মেরিনেড কিছুটা হালকা গরম করলে স্বাদ আরও ভালো আসে।
ঘরে বসে তৈরী করুন টন্দুরি চিকেন ঘরে বসে তৈরী করুন টন্দুরি চিকেন ঘরে বসে তৈরী করুন টন্দুরি চিকেন ঘরে বসে তৈরী করুন টন্দুরি চিকেন
বাড়িতে বসে বাংলা স্টাইলে শাওয়ার্মা রেসিপি
বাড়িতে বসে বাংলা স্টাইলে শাওয়ার্মা রেসিপি
ফিরনি রেসিপি রেস্টৃুরেন্ট স্টাইল
রেস্তোরাঁ স্টাইল কাশ্মীরি বিরিয়ানি – ঘরোয়া স্বাদে
