ঘরে তৈরি করুন দারুন বাংলা শাওয়ার্মা

November 28, 2025

Table of Contents

ঘরে তৈরি করুন দারুন বাংলা শাওয়ার্মা

শাওয়ার্মা এখন ঘরে ঘরেই জনপ্রিয় ফাস্টফুড। খুব সহজেই বাড়িতে কম উপকরণে সুস্বাদু শাওয়ার্মা তৈরি করা যায়। নিচে বাংলা স্টাইলে সম্পূর্ণ শাওয়ার্মা রেসিপিটি ধাপে ধাপে দেওয়া হলো।

⭐ উপকরণ (Ingredients)

মুরগির মেরিনেড

মুরগির বুকের মাংস – ৩০০ গ্রাম (পাতলা লম্বা করে কাটা)
লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
দই – ২ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা – ১ চা-চামচ
লবণ – স্বাদমতো
লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা-চামচ
হলুদ – ½ চা-চামচ
জিরা গুঁড়া – ½ চা-চামচ
তেল – ১ টেবিল চামচ

র‍্যাপ বা রুটি তৈরির জন্য

ময়দা – ২ কাপ
লবণ – ½ চা-চামচ
তেল – ১ টেবিল চামচ
পানি – পরিমাণমতো

শাওয়ার্মা সস (Garlic Mayo Sauce)

মেয়োনেজ – ৩ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ½ চা-চামচ
লেবুর রস – ১ চা-চামচ
কালো মরিচ – সামান্য
লবণ – এক চিমটি

ফিলিংস (Fillings)

ক্যাবেজ কুচি
গাজর কুচি
পেঁয়াজ পাতলা কাটা
শসা কুচি

🔥 শাওয়ার্মা তৈরির ধাপ (Step-by-Step Process)

১. মুরগি মেরিনেড করা

একটি বড় বাটিতে মুরগি, লেবুর রস, দই, রসুন-আদা বাটা, লবণ, মরিচ, জিরা, হলুদ এবং তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
কমপক্ষে ৩০ মিনিট মেরিনেড হতে দিন।

২. মুরগি রান্না করা

একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প তেলে মেরিনেড করা মুরগি মাঝারি আঁচে ভাজুন।
মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত ৮–১০ মিনিট রান্না করুন।
হালকা চ্যার্ড বা পুড়ে বাদামি দেখালে আরও সুস্বাদু হবে।

৩. র‍্যাপ বা রুটি তৈরি

ময়দা, তেল, লবণ ও পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন।
১৫ মিনিট ঢেকে রেখে পরে পাতলা করে রুটি বেলে তাওয়ায় সেঁকুন।

৪. শাওয়ার্মা সস তৈরি

মেয়োনেজ, রসুন, লেবুর রস, লবণ ও কালো মরিচ মিশিয়ে সস তৈরি করুন।

৫. শাওয়ার্মা রোল করা

রুটির উপর সস ছড়িয়ে দিন।
মুরগি, ক্যাবেজ, গাজর, শসা ও পেঁয়াজ সাজিয়ে দিন।
চাপা দিয়ে রোল করে নিন।

ইচ্ছা করলে শেষ ধাপে প্যানে ১ মিনিট গরম করে নিতে পারেন।
তাহলে বাইরের অংশটা হবে হালকা ক্রিস্পি এবং আরও সুস্বাদু।

🍽️ পরিবেশন

গার্লিক সস, চিলি সস বা কেচাপের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ঘরে তৈরি করুন দারুন বাংলা শাওয়ার্মা ঘরে তৈরি করুন দারুন বাংলা শাওয়ার্মা ঘরে তৈরি করুন দারুন বাংলা শাওয়ার্মা ঘরে তৈরি করুন দারুন বাংলা শাওয়ার্মা ঘরে তৈরি করুন দারুন বাংলা শাওয়ার্মা